冷面的面条通常由荞麦、小麦、淀粉混合制成，颜色接近黑色或半透明白色，口感劲道、顺滑。而凉面的面条主要由小麦制成，颜色为普通面条的颜色，口感相对冷面来说...

切面

面线主要由面粉、米糠、小麦粉、盐等材料制成。 其制作方法包括和面、揉条、粉条、串面、拉面等多个步骤，最终制成细如发丝的面条。 地区差异与称呼： 在厦门...

鸡蛋面

手擀面

拉面

阳春面