木耳广泛分布于我国各地，既可野生又可人工栽培。木耳可做成多种美味佳肴，如凉拌木耳、木耳炒肉等，深受人...

盐是人体必需的营养物质,主要成分是氯化钠，食盐中还有水分、卤汁及其他杂物。 食盐具有调节人体内的酸碱?...

食盐是人体必需的营养物质,主要成分是氯化钠，食盐中还有水分、卤汁及其他杂物。 食盐具有调节人体内的酸?...

豆酱是以黄豆或黑大豆为主要原料（也可加米、麦子或面粉一同制作），经浸泡、蒸煮、拌和面粉制曲、发酵，酿...

以面粉为原料制成，面酱是以面粉为主要原料经发酵而制成的凿，由于其味咸中带甜而得名。面酱的特点是口味咸...

豆辦辣醬是以蚕豆、面粉、辣椒、食盐、甜酒酿、麻油、红曲等为原料经发酵后制成的酱类。 豆瓣辣酱咸中带?...

花式辣酱是以豆辦辣酱为主体，添加各种辅料（如芝麻辣酱、牛肉辣酱、香肠辣酱、鱿鱼辣酱、淡菜辣酱等）后形...

柱候酱是广东佛山的特产，创制于清朝嘉庆年间，是以黄豆、面粉为主要原料,经发酵，再加白糖和油脂等重蒸而?...

豆豉油是以黑大豆为原料制作的一种近似酱油样的调味料，是福建沙县特产，传统调味料之一。 豆豉油虽名称与?...

菜酱油是以腌制榨菜浸出的卤汁,经煎熬、过滤而成。将此酱油再入锅,加入腌制榨菜用的香料(有辣椒、花椒、生?...